Adolfo Cambiaso (* 15. April 1975 in Cañuelas, Buenos Aires) ist ein argentinischer Polospieler mit einem Handicap von 10. Er stand 2017 auf Platz 1 der Weltrangliste. Seine Spitznamen lauten Adolfito oder Dolfi.
Wie die meisten argentinischen Polospieler, wuchs auch Adolfo auf einer Estancia (Farm) auf. Seinen Eltern Adolfo Cambiaso (Sen.) und Martina de Estrada Lainez gehörte die Polo-Schule „La Martina“ bei Cañuelas. So ist es nicht verwunderlich, dass seine Mutter ihn und seine Halbbrüder Marcial und Salvador Socas ermutigte, Polo zu spielen. Ursprünglich erhielt er Tennis-Unterricht, den er jedoch nicht lange durchhielt, weil er zu viel trainieren musste und er lieber etwas mit Pferden machen wollte.
Als er 12 Jahre alt war, hatte er bereits ein Handicap von +1. Ein Jahr später, mit einem Handicap von 3, gewann er den Eduardo Heguy Cup mit dem La Martina Team, zu dem auch sein Vater gehörte. Mit 14 fing seine Karriere als professioneller Spieler an, als er mit dem San Diego Team 1989 den Campaña del Desierto Cup gewann. Ein Jahr später siegte er mit La Martina bei den Renault Cup Open und er wurde auf Handicap 6 heraufgestuft.